大津野こども園

投稿者: ohtsuno

  • 夏野菜っておいしいね♪はなぐみ（1歳児）

    夏野菜っておいしいね♪はなぐみ（1歳児）

    　真夏の太陽を浴びて、園の畑の夏野菜もすくすく大きくなっています。夏に旬を迎える夏野菜は、暑さに負けない体づくりに必要なビタミンやミネラルなどの栄養をたくさん含んでいます。少しでも苦手意識をなくし、無理なく食べられるようになってほしいです。今回は、月刊絵本を通して夏野菜について学びました。

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    ☆ねらい☆

    ・夏野菜に触れ、旬の食材への興味をもてるようにする。

    ・苦手な物も自分から食べようとする。

    ・食べたい気持ちを大切に受け止めてもらいながら、ゆったりとした雰囲気の中で食事

    　を楽しむ。

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    　絵本をめくるのも上手になってきたはなぐみさん！「月刊絵本をするよ。」と声をかけるとすぐに椅子に座り楽しみに待ってくれています。（少人数ずつゆったりと関わりながらしています。）

    　最初のページをめくると、夏野菜がたくさんのっていました。色鮮やかな夏野菜たちに思わず「うわぁ～。」と喜ぶ姿もありました。

    　１つずつ野菜を指さしながら「これは何かな？」と尋ねていくと、よく知っている子は「ピーマン！」「なす！」とすぐに答えてくれました。

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    　次のページをめくると、みんなの大好きなカレーライスがのっていました。

    　思わず手を伸ばし“パクッ”と食べる真似をして楽しんでいました。

    　楽しみに待っていた給食の時間♪メニューはなんと、“夏野菜カレー”でした。

    　野菜たっぷりのカレーですが、自分なりにスプーンを使いながら、みんなあっという間に完食でした。

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    　実際に触れたり、話題にしたりすることで食材に親しみをもち、少しでも苦手意識をなくし、何でも食べて元気に過ごしてほしいと思います。

  • 職員がお弁当を作りました　Part、５

    職員がお弁当を作りました　Part、５

    大人になってすべてのお弁当を覚えているわけではありませんが、作ってもらったこと、嬉しかった感情は残っています。期待、ワクワク感、満足感、幸福感など、子どもたちの感情を揺さぶる経験に繋がっていると思います！

    まだまだ暑い日が続く予報が出ていますね。

    秋になり、涼しい季節にはまた参考にしてもらえると嬉しいです♪

    鳥越

    【３歳児用】

    ・おにぎり２つ・・・食べやすいように丸いおにぎりにしました。

    ・卵焼き（カニカマ入り）・・・カニカマが入っていて甘い卵焼きになっています。

    ・かぼちゃのサラダ・・・かぼちゃ、枝豆、マヨネーズで味付けをしました。

    ・ちくわのきゅうりまき・・・きゅうりの皮をむいて、ちくわに巻きました。

    ・肉巻き・・・いんげんと人参を巻きました。

    ・さつまいもの甘辛煮・・・一口サイズに切りました。

    鳥越愛未

    池田

    【５歳児用】

    ・しゃけのおにぎり　・エリンギのベーコン巻き　・煮込みハンバーグ

    ・人参の胡麻味噌焼き　・ピーマンとしらす焼き　・豆腐とニラとカニかまぼこのお焼き

    ＊工夫した所は、ピーマンやきのこ類、豆腐など苦味がある野菜や味付けがないと食べられないなど、苦手な子どもも多いと思いますが、味(旨み)が出る食材と組み合わせて料理することで(ピーマンとしらす、豆腐とニラとカニかまぼこ、エリンギはベーコン)味付けを濃くしなくても食材が味を引き立ててくれることを大切に料理しました。子どもたちも食べやすく、なおかついろんな食材に触れ、食べることができるお弁当にしました。

    池田さとみ

    福本

    【３～４歳児用】

    ・おにぎりは、わかめおにぎり、さつまいもおにぎりの２種類です。味の違うものにすることで飽きずに食べられます。

    ・ミートボール、からあげ、とうもろこしは、食べやすい大きさに切ってから詰めることで食べやすいです。

    ・ニラの卵焼き、ひじきや青のりを入れるのもオススメです。おまけでハムのお花を入れて、彩りアップ、食欲増進！

    福本美花

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    【５歳児用】

    たまごアレルギーのある孫にお弁当を作ってみました。

    ・卵焼き（これは孫には入れません）・・・めんつゆとみりんで味付けした薄味です。

    ・コロッケ・・・じゃがいも、玉ねぎ、合挽肉、溶き卵の代わりに米粉を溶いてつけました。

    ・ブロッコリーのおかか和え・・・味付けはめんつゆとみりんです。

    ・ハンバーグ・・・つなぎの卵の代わりに片栗粉を使いました。

    ・ナポリタンスパゲッティ・・・玉ねぎ、ピーマン、卵を使わないウインナーで炒めています。ケッチャプに少し砂糖を混ぜました。

    齊藤美津子

    坂本

    【４歳児用】

    スプーンフォークや、お箸でも食べやすいようにひと口サイズにしました。

    ・おにぎり６つ・・・鮭と白ごまを混ぜて小さなおにぎりにしました。

    ・玉子焼き・・・カニカマとオクラを入れて甘い玉子焼きにしました。

    ・ブロッコリー・・・かつお節と醤油とみりんで和えました。

    ・トマト・・・かんたん酢を使ってオクラと一緒にピクルスにしました。

    ・ササミ＆エビマヨ・・・片栗粉をつけて揚げ焼きした後にマヨネーズ、ケチャップ、練乳でソースを作り絡めました。

    ・くるくるちくわ・・・のりとチーズをちくわで巻きました。ラップに包んで数秒レンジで温めて冷蔵庫で冷やすとピックなしでもくっつきます。

    坂本麻美

    中嶋

    【２歳児用】

    ・ふりかけおにぎり

    ・卵焼き・・・きび砂糖を入れて焼きました。

    ・エビフライ・・・衣をつけて揚げ、一口大にしています。

    ・アスパラベーコン・・・旬のアスパラをベーコンと炒めました。

    ・たらこスパゲッティ・・・たらことバターにお醤油を少々入れました。

    ・しらす入りじゃがいもとにんじんのチーズガレット・・・じゃがいもとにんじんを薄く千切りにし、しらすと小麦粉を入れ混ぜ、チーズを挟んで焼きました。

    ＊自分で食べたい！の気持ちを大切に、フォークで食べやすいサイズにしました。

    中嶋寛子

    福島

    【４歳児用】

    ・ミートスパゲッティ・・・ひき肉、玉ねぎ、人参のみじん切り入りのミートソースをかけています。野菜たっぷりです。

    ・ウインナー・・・ミートスパゲティの上に飾りでつけています。食べやすい大きさに切っています。

    ・ツナネギ玉子焼き・・・玉子焼きの中にツナとネギを入れて風味のある玉子焼きを作りました。

    ・たこ焼き風ウインナー焼き・・・中にはたこではなく、ウインナーを入れて子どもも食べやすいようにしました。

    ・おにぎり・・・混ぜ込みご飯のもとで混ぜて彩りをよくし、食べやすい大きさに俵形に握りました！

    ・ブロッコリー、スナップエンドウ・・・子どもも食べやすい野菜、季節の野菜を添えています。

    福島稜子

    じゅんこ　新

    【３歳児用】

    ・ネギ入り卵焼き・・・断面が見えるように入れました。

    ・こんにゃくの甘辛煮・・・厚みと大きさを大人用の半分にして花型で抜きました。

    ・にんじんしりしり・・・千切りではなくピーラーで剥いています。人参の幅が広いので、お箸でつかみやすいかなと思っています。

    ＊チーズ好きなので、チーズのせハンバーグ、チーズ入りウインナーを入れました。

    彩りにブロッコリーとプチトマト（半分に切れ目を入れて）を入れました。

    古川潤子

    福田

    【４歳児用】

    ・豚肉の細巻き・・・豚肉は食べやすいように薄切りのロース肉を使ってます。

    ・スパニッシュオムレツ・・・お弁当用に小さめに切りました。じゃがいもが入ってます。

    ・ピーマンのじゃこ炒め・・・苦手なピーマンも細く切って食べやすくしています・。

    ・きのこ炒め・・・３種のきのこにちりめんじゃこを入れ、みりんと醤油であえてごま油で炒めます。

    ・ブロッコリーのソテー・・・ブロッコリーは大さじ３の少ない水で蒸し茹です。時短で簡単です。

    ・主食は、焼き鮭をほぐして小さめな俵むすびにしています。

    福田薫

    河相

    【4～５歳児用】

    ・アスパラのベーコン巻き・・・彩りに一緒に人参も巻きました。

    ・えのきの肉巻き・・・ちょっと醤油で味付けしました。

    ・スパゲッティ・・・ピーマンやパプリカをなるべく小さく切って、苦手な子も食べられるようにしました。

    ・ポテトサラダ・・・卵の白身にさつまいもと黄身、野菜を混ぜた甘めのサラダを入れました。

    ・おにぎり　　・りんごとパイナップル♡

    河相千尋

  • ゆめぐみ　運動あそび

    坂マット楽しいよ。

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    ゆめぐみの子どもたちは1歳を過ぎた子が増えて伝い歩きをする姿や歩く姿が増えてきました。坂マットを出すと歩ける子もハイハイで勢いよく登っています。『ハイハイ』は首、腕、肩、腹筋、背筋、脚などを使う全身運動です。自分でバランスをとりながらハイハイするので体幹も鍛えられます。

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    みんなの好きなキャラクターが坂の上に（ゴール）見えると元気に登ってきて、キャラクターに『タッチ！』タッチが出来るようになったゆめぐみの子どもたちは、何度も『タッチ！」して楽しんでいました。

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    アンパンマン手作りハウスの中で

    トンネルが苦手な子どもたちですがこのアンパンマンハウスには喜んで入ります。楽しい雰囲気があるので安心できる様です。友だちに続いて入り、窓から顔をだして遊んでいます。窓は中からも外からも開くことができ、友だちの顔が見えるとにっこりしています。

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    手作りハウスでは。

    始めは「何かな？」と様子を伺っていた子もたちですが友だちがハウスの中に入ると『楽しそう。』と思ったようで喜んで入るようになりました。窓から顔を出して「ばあ。」友だちと一緒に入ったりしながら遊んでいます。

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    ミニトップ

    ミニトップが好きな子は自分からなかに入って楽しもうとしています。保育者が端をもって回すと両手で持ってバランスをとって座ろうとしています。友だちも保育者と一緒に回してあげる姿もあります。

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  • いろいろな素材に触れたよ♪はなぐみ（1歳児）

    いろいろな素材に触れたよ♪はなぐみ（1歳児）

    暑くなり、室内で過ごすことも増えてきました。元気いっぱいのはなぐみの子どもたち・・今回は、色や形、感触の違うもので遊びました。

    ☆ねらい☆

    ・様々な色や形、感触に触れ、自由に遊ぶことを楽しむ。

    ・ボールをつかんだり、転がしたりしながら指先の使い方を身につける。

    ・友だちや保育者と一緒に遊ぶことの楽しさを味わう。

    〇バルーン・オーガンジー（布）遊び

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    バルーンを広げるとすぐに「うわあ～！」と笑顔になり、上に乗っていました。座ってなでなでしてみたり、横になってバルーンの冷たさを感じたりと感触を楽しんでいました。保育者と一緒にバルーンの持ち「ゆらゆらしてごらん。」と声をかけるとまねをして揺らしていました。

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    透けている生地で作られたオーガンジーで遊びました。サラサラ、ふんわりしていて触り心地が気持ち良さそうでした。顔の上に優しくオーガンジーをかけると、笑ったり驚いたりと反応も様々でした。「〇〇くんはどこかな？」と保育者といないいないばあをして遊ぶと、「もう一回！（して～。）」と何度も繰り返し楽しみました。

    〇スポンジ遊び

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    高く積み上げることに夢中な子どもたち・・集中して積み上げています。難しい子は保育者に手伝ってもらいながら一緒にしています。ある程度高く積み上げると思いきり倒して楽しんでいます。「わあ～倒れたね。」と声をかけると嬉しそうです。できたことや遊びを共有することで子どもの意欲・自信につながります。

    〇ボール遊び

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    ボールを合わせて出るカチカチという音が面白く、叩いては友だちと顔を見合わせて喜んでいました。「このボールは？」と聞くと「緑！」と元気に答えてくれました。お友だちに「どうぞ。」と渡したり、保育者からもらったボールを「せーの！」で一緒に投げて遊んだりすることを楽しんでいました。

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    夏先取り♪ビーチボールや浮き輪でも遊んでみました。これから暑い日は続きますが、室内でも夏ならではの遊びを楽しみたいと思います。

  • なんの野菜かな？～にじぐみ（３歳児）～

    なんの野菜かな？～にじぐみ（３歳児）～

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    こども園の畑の野菜が大きくなってきました。にじぐみ（３歳児）の子どもたちと畑に野菜を見に行きました。

    ～きゅうり～

    「ざらざらしてる！」「黄色の花が咲いてるね。」と教えてくれました。「優しく触ってね。」と声をかけると、人差し指で触ったりつまんでみたりして感触を楽しんでいました。

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    ～なす～

    「紫色！」「なすびかな？」と花や葉の筋の色を見て、なんの野菜か気づいていました。花が咲いているのを見つけていました。

    また違う日に畑に様子を見に行ってみると、なすが大きくなっていました。「大きい！」とびっくりしていました。

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    ～とうもろこし～

    「大きいね。」「葉っぱが長いね。」「触ってもいい？」と他の野菜よりも大きな葉っぱに興味を示していました。何の野菜か、考えてみました。なかなか答えはでず、「とうもろこしだよ。」と保育者が知らせると「え～？とうもろこし？」と不思議そうにしていました。

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    ～ピーマン～

    小さなピーマンを見つけました。「ココ見て！」「ピーマンかな？」と覗いていました。「ピーマン好きだよ。」「まだ小さいね。」と大きくなるのを楽しみにしています。

    また、違う日に畑の様子を見に行ってみると大きくなったピーマンを見つけました。保育者が収穫すると、「わ～！」ピーマンだ！」と嬉しそうに見ていました。

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    ～トマト～

    たくさんのトマトを見つけて、「いっぱいあるよ。」「ここ見て。」と教えてくれました。「緑色だね。」「赤になるのかな？」と見ていました。どんな色になるか野菜の変化をまた見に行きたいです。

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    色々な野菜の観察をして興味を深めながら、名前を覚えたり、野菜料理をいっぱい食べてほしいですね。

  • 職員がお弁当を作りました。Part、４

    職員がお弁当を作りました。Part、４

    子どもたちの好きな食べ物もそれぞれ違います。

    お弁当作りを通して、自然と食への取り組みを考える機会になりますね♪

    これから暑い季節になります。

    食中毒には気をつけていきましょう！！

    くみこ

    【3歳児用】

    ・プチトマト・・・フォークを刺しやすいように半分に切ってます。

    ・きんぴら・・・子どもが食べやすい人参メインのきんぴらです。

    ・アスパラとブロッコリーの塩茹で・・・今が旬の自家製アスパラ。ケチャップをつけて食べるかも・・・・（笑）

    ・煮ひじき混ぜおにぎり・・・煮ひじきを刻んでご飯と混ぜておにぎりにしました。ひと口で食べられるようにと作ったのですが、大きかったかな・・・(^_^;)

    ・明太子入り卵焼き・・・卵に辛子明太子の中身を混ぜて作りました。

    ・ハンバーグ（半月型）・・・色々な野菜を刻んで入れることが出来るハンバーグ！ブロッコリーの茎も入れてみました。

    ・いちご・・・お弁当を食べた後のお楽しみ～♪

    ★久しぶりの小さいサイズのお弁当作り。子どもが食べやすい具材や量、大きさはどうかな？と楽しみながら作りました(^^）

    藤井久美子

    ながい　新

    【５歳児用】

    我が子が「おかずたっぷり弁当にして。」といつも言っていて、「作ってくれてありがとう。」のお礼が嬉しかったことを思い出しながら作りました。

    旬の食材を使って作りました。

    ・豆ごはん・・・グリンピース入りです。

    ・唐揚げ・・・鳥の胸肉を使いました。

    ・ポテトサラダ・・・人参、きゅうり、たくあん入りです。

    ・肉巻き・・・紫キャベツ、人参、ほうれん草入りで甘辛味です。

    ・えのきわかめのポン酢あじ

    ・ヤングコーン、スナップエンドウ、プチトマト

    ・ヤングコーンのひげのソテー・・・さっと炒めます。とても甘くて美味しいです。今の時期しか食べられないので、毎年必ず食べます。

    永井麻由美

    園長

    【２・３歳児用】

    ・魚好きの子どもが喜ぶように作りました。

    ・にぎらず・・・真ん中に玉子のスクランブルを入れました。ご飯の量は２・３歳なので少なめです。玉子の上には、梅干しふりかけを少し乗せました。

    ・筑前煮・・・レンコン、人参、鶏肉、ちくわ、エンドウ、牛蒡が入っています。

    ・鮭・・・甘塩の鮭をラップを包み、チンをしました。その方がやわらかくできます。

    ・アスパラの胡麻和え・・・アスパラを茹でて胡麻、砂糖、醤油で味付けしています。

    ・いちごとパイナップル・・・デザートは最後のお楽しみです。

    藤井資恵

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    【５歳児用】

    ・おむすび・・・子どもが好きな塩むすびにしました。

    ・鶏の唐揚げ・・・生姜、にんにく、醤油、塩胡椒で下味をつけて、片栗粉をつけて揚げました。

    ・玉子焼き・・・砂糖と塩、牛乳を入れて甘い卵焼きにしました。

    ・ゆでブロッコリー・・・塩茹でしています。

    ・きんぴらごぼう・・・ごぼうは食べやすいように柔らかめにしています。

    ・さつまいものバター焼き・・・バターでさつまいもを焼きました。甘じょっぱくて美味しいです。

    柿原麻奈美

    森本　新

    【３歳児用】

    ・おにぎり・・・小さめにして食べやすいように作りました。

    ・塩からあげ・・・塩とにんにくとしょうがを入れて、しばらく漬けておくと味がしみこんで美味しくできます。

    ・ブロッコリーのごまあえ・・・味をつけておくと食べやすくなります。

    ・卵焼き・・・だしとしょうゆと砂糖を少し多めに入れて子どもが好きな味付けにしています。

    ・ピーマンとベーコン炒め・・・苦くて食べにくいピーマンもコンソメを入れて炒めると美味しくできます。

    ・生姜焼き・・・味付けはしょうゆ、みりん、お酒を少し入れて砂糖は多めにしてしっかり味がついているので、ご飯と一緒にもりもり食べられます。

    森本恵

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    【５歳児用】

    ・ハムやきゅうり、カニカマなど、子どもの大好きな具材を入れ、甘く煮たあげで巻きました。一度にいろんな食材の味が味わえるので作ると便利です。卵焼きの中にも、鶏肉入りのきんぴらをまきました。一口大にしているので食べやすいです。暑くなるので、弁当作りは気温と衛生面に十分気をつけたいと思います。

    貞本英子

    塩飽

    【２歳児用】

    ・おにぎり・・・塩むすびと迷いましたが、今回はふりかけおにぎりにしました。

    ・卵焼き・・・白だしを使って味付けをしました。

    ・ほうれん草のおひたし・・・ほうれん草の茹でてしょうゆをかけてかつお節をふりました。

    ・酢豚・・・にんじんとピーマンが入っていて野菜が苦手な人でも食べられるし、栄養もとれます。

    ・厚揚炒め・・・厚揚げと豚肉と玉ねぎをポン酢で炒めました。

    ・ハム巻き・・・小さい頃、お弁当に入っていたことを思い出し２つ入れてみました。

    塩飽悠姫

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    【５歳児用】

    ・豚肉と野菜焼き・・・ポリ袋に豚肉の細切れ、しょうゆ、おろししょうが、お酒、カレーパウダーを入れてよく揉む。キャベツ、タマネギは耐熱皿に移し、電子レンジで加熱する。フライパンで豚肉、野菜を入れて焼く。盛り付けをしたら、刻みネギ、白ごまをかける。

    ・レンジでツナ缶と野菜のナムル・・・ラップに包んだほうれん草、千切りにした人参を電子レンジで加熱する。ボールにしょうゆ、ごま油、白ごまを入れ、よくあえれば出来上がり。

    ・卵焼き（調味料は塩のみ）・・・中にプロセスチーズ、のりをおいて作る。

    ・アスパラベーコン・・・フライパンに油をひき、アスパラベーコンをのせて、しょうゆ、みりんで味付けをする。

    ・市販のたこさんウインナーを電子レンジで加熱をする。

    ・おにぎり・・・鮭フレークと混ぜ込みわかめのしらす入り。

    黒木環江

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    【３歳児用】

    ・卵焼き・・・砂糖が入ってて甘いです。

    ・豚肉の玉ねぎ巻き・・・玉ねぎが甘くて美味しいです。半分に切っていれると食べやすいです。

    ・おにぎり・・・中に鰹節を入れています。食べやすい大きさを考えて入れました。おにぎりの横には人参とツナのめんつゆマヨネーズ和えを添えています。

    ・スナップエンドウ・・・旬の野菜。半分に切っていれています。マヨネーズを下にいれています。

    ・にんじんのきんぴら・・・電子レンジで作れます。

    ・いちご・・・一つでもデザートが入ると気持ちもウキウキになります。

    意加美友希

    松浦　新

    【５歳児用】

    ・ごはん・・・野菜ふりかけを混ぜました。

    ・たまご焼き・・・ウインナーを入れて食べごたえ抜群です。

    ・鶏の唐揚げ・・・下味に漬けた鶏もも肉を揚げ焼きにしました。

    ・ひじきの煮物・・・切り干し大根と一緒に甘辛く煮ました。

    ・小松菜としめじのおひたし・・・めんつゆで味付けし、レンチンで作りました。

    ・にんじんのグラッセ・・・バターの代わりにごま油を使いました。レンジでおひたしと同時調理しました。

    松浦睦美

  • 身のまわりのことを自分で出来るよ☆（２歳児）

    身のまわりのことを自分で出来るよ☆（２歳児）

    身のまわりのことが自分でできるようになってきました。靴下や靴を履く・脱いだ靴下を１つにまとめることができる子が増えてきました。保育者に「靴を履こうね。」「靴下をひとつにぎゅっぎゅってしてみよう。」と声をかけられると「こっちであってる？（靴の左右の確認）」や「ぎゅっ！できた。」と保育者に左右の確認をしながら自分でしようと頑張っています。

     

    自分ですることが難しい子は「せんせい！」と呼んだり「できない。」と差し出したりして手伝って欲しいことをアピールをしています。難しい子へも全てを保育者がするのではなく手を添えたり「ここを持ってごらん。」「こうしたらできるよ。」と声をかけながら行うことで自分でできるように関わっています。できたときには、「できたね！」と声をかけると「すごい？」「はやい？」とできたことを喜んでいます。自分で色々なことができるようになる年齢なので全て保育者がするのではなく“自分でできた”“次もしたい”と感じられるように関わっています。

    脱いで1つにまとめた靴下は、ロッカーのカゴについている洗濯ばさみに自分でつけています。「靴下をお片付けしようね。」と声をかけられるとロッカーに行って片付けています。４月は洗濯ばさみをつまむことが難しくてできなかった子も保育者の手伝いがなくてもできるようになりました。毎日のくり返しでできることが増え、子どもたちの自信にもつながるように声をかけています☆彡

    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

     

     

     

    これからも“できた”をたくさん感じながら過ごしていこうと思います♪

  • 職員がお弁当を作りました　Part、３

    職員がお弁当を作りました　Part、３

    「おうち、ピクニック。お昼ご飯はお弁当！！」

    お弁当箱に詰めるだけでも気分が変わって喜んでくれますよ。

    外に出かけれない、雨の日におススメです。

    かと

    【3歳児用】

    ・俵おにぎり・・・食べやすくて、ふりかけをかけたりとアレンジしやすいです。

    ・アスパラのベーコン巻き・・・旬の野菜を入れて季節を感じられるようにしました。

    ・甘い卵焼き・・我が家は砂糖多めの甘い味付けです。

    ・鶏の竜田揚げ・・・好きなおかずの定番だと思います。好きなものも入れてあげたいです。

    ・金平ごぼう・・・根菜を食べやすいようにしました。常備菜にもおすすめです。

    加登琴恵

    作田

    【５歳児用】

    ・ミルフィーユカツ・・・薄切り肉を重ねて作りました。お弁当サイズにも作れて簡単にできます。

    ・人参のマリネ・・・人参を千切りにして食べやすくしました。

    ・ネギ入りの卵焼き・・・卵焼きも食べやすいように小さめにしてます。ネギが嫌いな子でもこれなら食べられると思います。

    ・れんこんのきんぴら・・・甘辛い味でご飯が進みます。

    ・カボチャサラダ・・・食べやすくなるようにマヨネーズで味付けしています。カボチャの大きさも小さめにしてます。

    作田誉枝

    かめしま　新

    【3歳児用】

    ・ハンバーグ・・・少し大きめだけど、ふんわりした食感になるよう仕上げました。

    ・おにぎり・・・さっぱりとした口当たりになるようシソの味にしました。

    ・ブロッコリー・・・食がすすむように少し塩味でぴりっとさせました。

    ・マカロニサラダ・・・転がりにくいようにサラダ用のパスタ麺をつかいました。

    ・いちご・・・鮮やかな色どりの甘いいちごを選びました。

    亀島多恵子

    とよしま

    【５歳児用】

    ・少し苦手な野菜でもお肉に巻いて甘辛く味付けすることによって食べやすくなります。人参の型抜きの残りできんぴらを作り、オクラはマヨネーズで炒めるだけで美味しい一品になります。

    豊島昌代

    育子 新

    【５歳児用】

    ・いなりずし　・牛肉とれんこんの甘辛炒め煮　・ほうれん草としらすの和え物

    ちらし寿司をよく作るので、その寿司飯を変化させ、翌日、甘く煮たあげに包んで、いなりずしにして、お弁当によく入れます。

    今回は、あげの部分を下にして、卵、アスパラ、桜でんぶを上にのせて、彩りアップした、いなり寿司にしてみました。あと、１口サイズのボール状にすると、小さな子どもたちも食べやすくなると思います。

    忙しい朝には、旬の食材として、スナップえんどうの卵とじ、アスパラガスのベーコン巻きも入れました。あと、お弁当は見た目の色合いも大切なので、にんじんのグラッセを花型にして添えています。

    古川育子

    脇田

    【１歳半用・３歳児用】

    同じサイズのお弁当箱（280ｍｌ）に其々1歳半（刻み食、ご飯80ｇ、乳製品アレルギー）と３歳児（ご飯100ｇ、卵アレルギー）の兄弟を想定して作ってみました。

    身近な食材で、下拵えや作り置き、朝食と平行作業、加熱にはレンジを活用等、慌しい朝でも少しでも簡単に出来るようにしてみました。

    ・しらすのおにぎり・・・一口おにぎりは、しらすご飯をラップに包んで細長く成形し、お弁当箱の深さの長さで切って短めなウインナーの様な形にして詰めています。

    ・ちくわの酢豚風・・・酢豚風の野菜は加熱時間の短縮と刻み食用に取り分けた時に数回キッチンバサミを入れるだけで良いように細切りや千切りにしてみました。（前日に野菜を切っておくと朝が楽になります。）

    ・ツナの豆腐ハンバーグ・・・豆腐ハンバーグは水切り豆腐とツナ、切り干し大根、片栗粉をよく混ぜて成形し焼きました。切り干し大根は水に戻さず細かく刻んで入れると余分な水分を吸ってくれます。（約１～２週間冷凍保存も可能なので、作り置きを当日再加熱してもOK）

    ・野菜のスープ煮（ブロッコリー、型抜き人参）・・・スープ煮は朝食用のスープを活用し、かぼちゃも一緒に煮ています。刻み食のブロッコリーは小さく割いてから花束の様にいくつか一纏めにしてボリュームを出しています。

    ・リンゴのはちみつレモン漬け・・・リンゴは変色防止も兼ねてレモン汁に蜂蜜を少し混ぜて５分程漬けました。刻み食のリンゴは加熱し、やわらかくしています。（１歳未満の子には絶対に蜂蜜は与えないでください。）

    脇田香織

    なかがわ

    【５歳児用】

    ・菊花焼売・・・家族のリクエストの菊花焼売。旬の新玉ねぎをたっぷり入れました。

    ・カニカマ入り卵焼き・・・卵焼きに彩りを考えてカニカマを入れました。

    ・揚げないコロコロポテト・・・新じゃがいもを四角く切り、塩コショウ、オイルをまぶし、トースターで焼いてコロコロポテトを作りました。

    ・ブロッコリーのチーズ焼き・・・苦手なブロッコリーも茹でて小さく食べやすい大きさに切りチーズをのせて焼きました。

    ・人参のグラッセ・・・人参グラッセは可愛く型抜きしました。

    ★子どもが食べやすく手で持ったり、フォークに刺して食べられるように考えました。

    中川かおり

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    【５歳児用】

    ・チーズハンバーグ・・・チーズがよく見えるように上に乗せました！

    ・野菜炒め・・・ツナと一緒に炒めて、コンソメで味付けをしました。ピーマンの苦みもマイルドになって食べやすいです。

    ・新玉ねぎのケッチャプ炒め・・・旬の新玉ねぎと魚肉ソーセージを入れています。

    ・しめじのバターポン酢・・・食べるころに味がしみておいしいです。前日に子どもにしめじをさく、お手伝いをしてもらうと食べるときの楽しみも増えますね！

    ・ネギ入り卵焼き・・・普段は卵を２つ使っていますが、小さなお弁当箱でも入れやすいように卵1つで作りました。

    ・鮭チャーハンのラップおにぎり・・・バターライスにネギと鮭を入れて炒めます。外でも手で持って食べられるようにラップでくるみました。

    ・デザートにイチゴを入れました。

    安田良美

  • えんどうのすじとりをしたよ！～ほしぐみ(４歳児)～

    えんどうのすじとりをしたよ！～ほしぐみ(４歳児)～

    ほしぐみ(４歳児)がさやえんどうのすじとりをしました。数日前に「そらまめくんのベット」という絵本を読んでいたので、絵本を見せながら名前の確認をしていきました。

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    絵本を開いて子どもたちに「この野菜はどれと一緒かな？」と聞くと間違えることなく“さやえんどう”を指さすことが出来ていました。みんなで確認した後、保育者が「こうやってすじをとるよ。」と手本を見せると、じょうずにすじを採っていました。

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    「先生、こう？」　「先生、上手にできたよ！」と思い思いに言葉で教えてくれました。中には勢いよく、すじをとりすぎて豆が出てきた子もいました(笑)たくさんあったさやえんどうも、あっという間にすじとりが完成しました☆代表者で給食室へ(^^)

    子どもたちが何て言うのか見ていると、「美味しくしてください。」と給食の先生へ渡していました。いつも美味しい給食を作ってくれることを知っているからですね♪

    さやえんどうはその日の給食に出ました。牛肉の甘辛煮の中にさやえんどうが入っています。普段やさいが苦手な子も「みんながすじをとったさやえんどうだよ☆」と伝えることでよく食べていました。

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    次の日、数名で今度はスナップエンドウの収穫をしました。ハサミを使うので、表情も真剣になります。どこを切るのか聞いてから収穫スタート！１つ取れたら「先生、採れたよ！」と満面の笑みで知らせてくれた子どもたちです。子ども園の畑にはその時々の旬の野菜を作っています。春はいちご・スナップエンドウ・さやえんどう・アスパラガス、夏はなす・きゅうり・ピーマン・トマト、秋はさつまいも、冬は大根など子どもたちと成長を見守りながら収穫をしています。クッキングだけではなく、実際に畑に行って観察したり、成長過程を見たり、収穫する体験をこれからも大切にしていきたいと思います。

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  • 職員がお弁当を作りました　Part.２

    職員がお弁当を作りました　Part.２

    お弁当作りは、食べやすい大きさにしたり、見た目でも楽しめるようにといろいろ工夫することが楽しいですね☆

    そして、子ども用の小さなお弁当箱に入れるのは難しいです。子どもに合った量を考えることも大切ですね！

    杉野

    【３歳児用】

    ・鶏肉の唐揚げ・・・しょうゆとしょうが、酒につけて片栗粉をつけて揚げました。

    ・さつまいものレモン煮・・・砂糖とレモン汁で煮ました。見た目もきれいで冷めても美味しいです。

    ・ナポリタン・・・玉ねぎ、ピーマン、人参、ウインナーを入れて作りました。味がしっかりついていて冷めても美味しいです。

    ・おかかおにぎり・・・鰹節とめんつゆでしました。食べやすいように小さいおにぎりにしました。手づかみ食べができます。

    ・ほうれん草の胡麻和え・・・味付けはめんつゆでしました。お手軽で栄養価も高いです。

    杉野花梨

    木村

    【５歳児用】

    お弁当を開けた時に彩りがよく、『おいしそうだなぁ』と思ってもらえるようなお弁当作りを心がけています♪

    ・しらすとしそのおにぎり・・・しらすと白だしでごはんを炊き、しそを混ぜます。

    ・野菜の肉巻き・・・旬のスナップえんどうと人参をまきました。肉に巻けば何でも野菜は食べてくれます！オクラやなす、まいたけなど残った食材をなんでも巻いてます。

    ・とり肉のつくね・・・鶏肉とねぎで甘辛く焼きます。

    ・ねぎ入りの卵焼き・・・我が家はねぎ入りの甘めの卵焼きが大好きです。

    ・れんこんのきんぴら・・・ごま油で炒めるので風味がいいです。

    ・ほうれん草のごま和え・・・ごま和えが好きでよく食べます。

    ・かぼちゃの甘煮・・・かぼちゃも好きなのでよく使います。

    木村真弓

    桒田祐

    【２歳児用】

    ・おにぎり・・・食べやすいように、小さいおにぎりにしました。

    ・チーズ巻き卵焼き・・・チーズの風味が卵焼きととても合うので美味しいです。

    ・生姜焼き・・・喉に詰まらせないようにお肉を小さく切りました。

    ・マカロニサラダ・・・免疫力アップや疲労回復の効果があると聞いたことがあるので、入れました。

    ・プチトマト・・・喉に詰まらせないように半分に切りました。

    ・ブロッコリー・・・鮮やかな弁当になるように、ブロッコリーを入れて鮮やかにしました。

    桒田祐衣

    村上

    【５歳児用】

    ・おにぎり・・・ごはん110gを3等分にして食べやすいようにしました。

    ・塩麹入り唐揚げ・・・鶏肉を塩麹、生姜、しょうゆにしばらく漬け込んで片栗粉をつけて揚げました。塩麹の酵素でお肉が柔らかくなって冷めても美味しいです。

    ・アスパラベーコン巻き・・・塩茹でしたアスパラをベーコンで巻いて焼きました。

    ・ピーマンとちくわのきんぴら・・・ちくわをごま油で炒めてピーマン、人参をめんつゆで味付けして白ごまも入れました。

    ・卵焼き（ねぎ入り）・・・めんつゆで味付けしました。

    ・スナップえんどう・・・今が旬な野菜を入れました。

    ・オレンジ

    村上恭子

    柴田

    【４歳児用】

    ・一口サイズのさんかくおにぎりです。塩おむすびと若菜おむすびと２種類作っています。

    ・鶏のからあげ・・・鶏胸肉ですが、下味で漬け込んでおくと柔らかく出来上がります。形はスティック状にしています。

    ・アスパラの肉巻き・・・細めのアスパラガスを使っています。味付けは子どもたちも食べやすい照り焼き味です。薄めにカットして入れています。

    ・たまご焼き・・・お砂糖入りの甘いたまご焼きです。斜めに切って詰めるとかわいいハート♡です。

    ・ウインナー・・・十字の切れ込みと隙間に斜めに切れ込みを入れるだけで、お花のような出来上がりでちょっとしたワンポイントに!!

    柴田友子

    山本

    【５歳児用】

    ・小えびのフライ・・・小さいえびにすることでお弁当にも入れやすく食べやすいです。

    ・しらす、わかめ、きゅうりの酢の物・・・カットわかめ、カンタン酢で忙しい朝でもすぐに出来よう作りました。

    ・卵焼き・・・砂糖を少し多めにして水を少し入れることでふんわり仕上がります。

    ・手羽中の唐揚げ・・・揚げ焼きして、食べやすいように骨は外して詰めました。

    ・えのきベーコン・・・えのきは子どもでも食べやすいきのこなので、ベーコン、にんじんと一緒に炒めました。

    山本悦子

    堀

    【３歳児用】

    私が作ったお弁当のメインは、タコ焼き機で作る小さなオムライスです。中身は玉ねぎとウインナー。タコ焼き機に卵を流し入れ、丸めたケチャップライスを入れます。くるっとひっくり返したら出来上がり。可愛いオムライスが出来上がりました。

    他には大豆入りミートボール、人参しりしり、きゅうりの塩もみチーズ添え、ピーマンの麺つゆ漬けをお弁当箱に詰めました。ピーマンは子どもたちにとっては、食べ難いですが、麺つゆに漬ける事で嫌な苦味が少なくなります。

    是非、小さなオムライスを作って見てください。

    堀多美子

    けいこ　新

    【５歳児用】

    なんと30年振りに出番がやってきた息子の幼稚園時代の弁当箱！当時を懐かしみながら久し振りの弁当作りを楽しみました。

    今日のおかずは、①焼き鮭　②きんぴらごぼう　③にんじんしりしり

    ④ポテトサラダ　⑤塩ゆでブロッコリー　の５品です。

    保存がきく常備菜は、多めに作っておくと便利です。

    山田恵子

    上本

    【３歳児用】

    スプーンやフォークで食べやすいように小さめの１口サイズにしました。

    ・おにぎり（５個）・・・鮭わかめご飯でミニおにぎりにしました。

    ・甘い玉子焼き（２個）・・・１口サイズになるように棒状に作りました。

    ・ウインナー（２個）・・・嚙み切りやすいように表面に切り込みを入れて焼きました。

    ・鶏唐揚げと蓮根の甘辛炒め・・・食べやすいように小さく切りました。子ども用なので、七味等は入れずに作りました。

    ・竹輪きゅうり（２個）・・・普通の竹輪より大きいので小さめに切っています。

    ・パプリカのピクルス・・・赤と黄色のパプリカで彩りを添えて♡

    上本綾子